Over bewezen en onbewezen gezondheidsclaims, en over de echte risico’s van onze voeding

Prof.dr. Hans Verhagen, 10 November 2011

In de lezing vertelt prof. Verhagen over zin en onzin in onze voeding. “Gelukkig is nu in de wet geregeld dat gezondheidsclaims op voedingsmiddelen wetenschappelijk bewezen moeten zijn. Veel onzinclaims zullen hierdoor op termijn verdwijnen. De schappen zullen er straks weliswaar anders uitzien, maar niet leger worden.”

En hij vertelt dat onze voeding nog nooit zo veilig is geweest. “De echte gezondheidsrisico’s van onze voeding zit niet in allerlei chemische stofjes, maar in te veel eten en vooral in verkeerd eten. Meer nog: een snufje risico hoort er bij. Een beetje risico kan wellicht nodig zijn net als op andere terreinen.“ Vanaf 19.30 uur muziek, de lezing start op 20.00 uur in Natuurcafé La Porte, op station Driebergen-Zeist. Van te voren mee-eten kan, details op www.natuurcafelaporte.nl.  Een bijdrage van €5,-- p.p. is welkom.

Prof.dr. Hans Verhagen (1957) studeerde scheikunde aan de universiteiten van Nijmegen en Parijs. Na zijn promotieonderzoek in Maastricht werkte hij 10 jaar bij TNO in Zeist en 5 jaar bij Unilever in Vlaardingen. Sinds 2005 is hij hoofd van het Centrum voor Voeding en Gezondheid bij het RIVM. Prof. Verhagen is voedingskundige en toxicoloog. Vanaf 2006 werkt hij tevens als expert voor de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA), in Parma, Italië. Sinds 2009 is hij gasthoogleraar aan de universiteit van Ulster (Noord-                            Ierland).

 

Muzikale omlijsting 
De muziek van die avond is in handen van Nick Goudkuil. Hij zingt, speelt piano, arrangeert en componeert. Nick volgt een studie klassieke zang aan het conservatorium van Utrecht, maar heeft naast liefde voor klassieke muziek ook een sterke interesse voor Nederlandstalige luisterliedjes en het Franse chanson. Samen met Manuel Wouthuysen speelt hij op 10 november bekende liedjes van Jacques Brel, Jules de Corte en Herman van Veen, maar ook een meer jazzy repertoire in het Frans en Engels. Manuel studeert jazzpiano
bij Bert van den Brink, ook aan het Utrechts Conservatorium.